日本Mokumoku農(nóng)場(chǎng)位于日本三重縣伊賀市郊區(qū)青山鎮(zhèn)，是世界一流的休閑農(nóng)場(chǎng)，已有30多年歷史，最先由農(nóng)戶(hù)養(yǎng)豬的經(jīng)營(yíng)聯(lián)合體發(fā)展而成，以“豬、自然、農(nóng)業(yè)”為主題的工作室農(nóng)莊。以家庭、學(xué)生為主要客群，以家庭教育為出發(fā)點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨。
現(xiàn)已形成集休閑觀(guān)光農(nóng)業(yè)、研發(fā)生產(chǎn)、加工制作、產(chǎn)品銷(xiāo)售、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物為一體的第六產(chǎn)業(yè)化最成功的主題農(nóng)場(chǎng)，不僅提供新鮮、健康、綠色的農(nóng)產(chǎn)品，開(kāi)放生態(tài)農(nóng)業(yè)觀(guān)光、農(nóng)村休閑、農(nóng)事體驗(yàn)，讓市民在閑暇之余參與農(nóng)田管理，享受農(nóng)趣，還將親子和農(nóng)業(yè)完美結(jié)合，打造了一個(gè)深受孩子們喜歡的親子農(nóng)場(chǎng)，讓孩子們感受最生動(dòng)的農(nóng)業(yè)教育體驗(yàn)。
農(nóng)場(chǎng)核心區(qū)占地288畝規(guī)劃為餐飲區(qū)、休閑娛樂(lè)區(qū)、住宿區(qū)和購(gòu)物區(qū)四個(gè)區(qū)域，加上外圍區(qū)總面積1500畝（種植蔬菜與花卉，保證足夠的生產(chǎn)力），在288畝的核心區(qū)上建設(shè)包括觀(guān)光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗(yàn)、商品購(gòu)買(mǎi)、度假住宿等。
農(nóng)場(chǎng)以“豬”為核心主題，從環(huán)境打造到產(chǎn)品、體驗(yàn)活動(dòng)設(shè)計(jì)都圍繞“豬”的主題進(jìn)行，無(wú)論何種功能，基本每個(gè)環(huán)節(jié)都與豬或牧場(chǎng)相關(guān)，大到場(chǎng)景、小到細(xì)節(jié)，一切都風(fēng)格統(tǒng)一、渾然一體。置身園區(qū)，能讓人自然而然的感覺(jué)到來(lái)到了一個(gè)孩子的世界，簡(jiǎn)單而美好。
— 01 —
有故事的農(nóng)場(chǎng)——招牌豬“伊賀豬”
30年前，青山鎮(zhèn)是一個(gè)貧窮的小山村，農(nóng)場(chǎng)開(kāi)張之前只是小山溝里瀕臨倒閉的一家臘腸廠(chǎng)。
落后的青山鎮(zhèn)有一寶——伊賀豬，當(dāng)?shù)貙⒛敬姿崤c飼料混合后喂豬，樹(shù)乙酸在豬體內(nèi)變成堿性，具有改變脂質(zhì)的作用。因此豬肉腥味很少，肉質(zhì)柔軟。
1987年，農(nóng)民後藤智在山上搭了間木屋，創(chuàng)辦了Mokumoku工作室，目的是使豬農(nóng)充分利用伊賀豬的優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)各種肉類(lèi)加工品。
Mokumoku的火腿雖然在當(dāng)?shù)鼐用竦穆曌u(yù)很好，但青山鎮(zhèn)的人口只有不到8000人，再加上這個(gè)車(chē)間在人跡罕至的山上，因此銷(xiāo)量慘淡，好幾次差點(diǎn)關(guān)門(mén)。
1989年，後藤智試水“手工制作伊賀豬香腸”，并將制作過(guò)程完全公開(kāi)。香腸制作過(guò)程非常有趣，很多家長(zhǎng)帶著孩子前來(lái)參觀(guān)。因?yàn)橐临R豬香腸不添加人工添加劑，味道鮮美，一傳十十傳百，很多人城里人寫(xiě)信求購(gòu)香腸，甚至親自跑到這里學(xué)習(xí)香腸制作方法。
後藤智從中嗅到商機(jī)：青山鎮(zhèn)有手工啤酒作坊，牛奶作坊，麥芽工坊，但彼此獨(dú)立往來(lái)很少，為何不把手工香腸制作當(dāng)成場(chǎng)景的入口，將這些作坊聯(lián)合起來(lái)供城市游客體驗(yàn)？1995年，傳授農(nóng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的手工農(nóng)場(chǎng)“Mokumoku手工農(nóng)場(chǎng)”終于誕生了。
Mokumoku實(shí)行會(huì)員制，主要依靠會(huì)員宣傳和口碑。隨著會(huì)員人數(shù)的增加，產(chǎn)品銷(xiāo)售持續(xù)增長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)30年的不斷改進(jìn)，成為日本最有名的農(nóng)場(chǎng)。
— 02 —
最精細(xì)的服務(wù)
在Mokumoku農(nóng)場(chǎng)可以體驗(yàn)到全世界最精細(xì)的服務(wù)，所謂細(xì)節(jié)決定成敗，正是這貼心周到的服務(wù)細(xì)節(jié)和經(jīng)營(yíng)理念，讓Mokumoku農(nóng)場(chǎng)成為全球休閑農(nóng)場(chǎng)的代表，效仿學(xué)習(xí)的典范。
用聯(lián)合生產(chǎn)的方式提供豐富的產(chǎn)品：在蔬菜交易市場(chǎng)中，農(nóng)戶(hù)與農(nóng)場(chǎng)合作，農(nóng)夫可以自己包裝、送貨，所提供的農(nóng)產(chǎn)品都會(huì)標(biāo)上種植農(nóng)夫的照片和姓名，所以任何產(chǎn)品都可以追溯到種植源頭，即對(duì)種植者產(chǎn)生約束，也塑造了農(nóng)場(chǎng)生態(tài)健康的形象！
貼心的細(xì)節(jié)設(shè)置：為親子設(shè)立哺乳室、產(chǎn)品的包裝、活動(dòng)安排與說(shuō)明。
農(nóng)場(chǎng)的各個(gè)小角落也布置的很細(xì)致，各種可愛(ài)的指示牌、憨憨的模型、充滿(mǎn)生機(jī)的花兒，幾乎一個(gè)簡(jiǎn)單的點(diǎn)綴便讓農(nóng)場(chǎng)十分溫馨。
各種趣味主題館：將經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售與體驗(yàn)結(jié)合，將產(chǎn)品加工鋪包裝成不同主題館，這些主題館從風(fēng)格、裝飾物等方面，以可愛(ài)動(dòng)物造型為主，很容易受到小朋友們的歡迎。
— 03 —
最生動(dòng)的農(nóng)業(yè)教育體驗(yàn)
麥芽功夫工坊、啤酒廠(chǎng)、面包糕點(diǎn)工坊、學(xué)習(xí)小牧場(chǎng)、蘑菇農(nóng)園等，開(kāi)展農(nóng)育課堂,形象化地表現(xiàn)知識(shí)點(diǎn)，在切身體驗(yàn)中學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識(shí)，獲得最生動(dòng)的農(nóng)業(yè)教育體驗(yàn)，學(xué)會(huì)感恩大自然賜予的一切，并在大自然中感受不同的愛(ài)，來(lái)自父母的愛(ài)、對(duì)于小動(dòng)物們的愛(ài)、對(duì)于花草樹(shù)木的愛(ài)。
學(xué)習(xí)牧場(chǎng)為小朋友們提供零距離觀(guān)賞與最生動(dòng)直觀(guān)的體驗(yàn)，在這里小朋友可以學(xué)習(xí)奶牛的擠奶過(guò)程，也可以觀(guān)賞各類(lèi)牛、羊、驢、矮腳馬等動(dòng)物。從周一到周日在學(xué)習(xí)牧場(chǎng)都設(shè)有不同的體驗(yàn)活動(dòng)，包括喂食、擠奶、騎馬、牧場(chǎng)工作等等活動(dòng)項(xiàng)目。
制作等比例的牛，用布袋子做牛的胃，還有可以拉出來(lái)的舌頭等，讓孩子們最直觀(guān)的了解動(dòng)物。
— 04 —
最具參與感的親子活動(dòng)
Mokumoku農(nóng)場(chǎng)主客群是12歲以下的親子家庭，所以農(nóng)場(chǎng)的很多設(shè)施、體驗(yàn)活動(dòng)是針對(duì)這些年齡段孩子而設(shè)計(jì)。讓小朋友們親近、融入自然，是Mokumoku農(nóng)場(chǎng)設(shè)置活動(dòng)的考量之一。休閑娛樂(lè)區(qū)是農(nóng)場(chǎng)最大設(shè)計(jì)板塊，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)延伸到體驗(yàn)內(nèi)容上，從采摘食材到制作成成品，及精心設(shè)計(jì)的親子游戲，讓孩子們?cè)诩议L(zhǎng)的陪伴下，真切體驗(yàn)農(nóng)田的樂(lè)趣，培養(yǎng)動(dòng)手能力，提高愛(ài)護(hù)動(dòng)物、保護(hù)自然的意識(shí)，更重要的是增強(qiáng)了父母與孩子之間的親密關(guān)系。
Mokumoku農(nóng)場(chǎng)希望通過(guò)孩子參與水稻的種養(yǎng)全程體驗(yàn)，深刻體會(huì)田間勞作的辛苦。將水稻種植這項(xiàng)技藝傳承下去。
體驗(yàn)工坊：農(nóng)場(chǎng)設(shè)置了有趣的手工體驗(yàn)館A、B、C，包含深受大家喜愛(ài)的手工香腸館等，小朋友們可以在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，親手制作各種蒸制、烤制和煙熏的香腸。現(xiàn)場(chǎng)制作完成后，還能現(xiàn)場(chǎng)做熟試吃自己辛苦勞動(dòng)的成果。
與小豬的互動(dòng)體驗(yàn)：288畝的園區(qū)只養(yǎng)了二三十頭表演豬，每頭豬都有名字和性格描述。表演結(jié)束可以和小豬合影，喂養(yǎng)飼料或牛奶。
飼養(yǎng)豬的場(chǎng)所，也被聰明的設(shè)置為小豬訓(xùn)練園，每日飼養(yǎng)員都會(huì)按時(shí)把豬放出在園里活動(dòng)，小朋友們可在屋外零距離接觸觀(guān)賞小豬。
妙趣橫生的賽豬活動(dòng)
— 05 —
最環(huán)保有愛(ài)的理念
Mokumoku農(nóng)場(chǎng)一直致力于環(huán)保公益和對(duì)農(nóng)業(yè)的推廣！
環(huán)保與公益
MOKUMOKU農(nóng)場(chǎng)是真正把第六產(chǎn)業(yè)化及綠色環(huán)保運(yùn)用到極致的農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)中的住宿是由環(huán)保材料建造的以“豬”為造型的一系列家庭房，客房中的一次性牙膏牙刷如果不用，可以在服務(wù)中心折換成相應(yīng)的錢(qián)捐給慈善機(jī)構(gòu)。
農(nóng)民不是身份，而是一種社會(huì)職業(yè)！
Mokumoku農(nóng)場(chǎng)期待讓更多的人了解農(nóng)業(yè)、熱愛(ài)農(nóng)業(yè)、從事發(fā)展農(nóng)業(yè)，讓孩子們從小形成農(nóng)民不是身份，而是和工人、白領(lǐng)、醫(yī)生一樣，是一種職業(yè)的觀(guān)念，并引導(dǎo)孩子從小親近農(nóng)業(yè)，長(zhǎng)大后從事農(nóng)業(yè)工作，對(duì)日本社會(huì)也算是一種回饋。
— 06 —
成功的第六產(chǎn)業(yè)化主題農(nóng)場(chǎng)
日本農(nóng)業(yè)六次產(chǎn)業(yè)化，就是通過(guò)鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)搞多種經(jīng)營(yíng)，即不僅種植農(nóng)作物(第一產(chǎn)業(yè))，而且從事農(nóng)產(chǎn)品加工(第二產(chǎn)業(yè))與銷(xiāo)售農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品(第三產(chǎn)業(yè))，以獲得更多的增值價(jià)值，“1+2+3”等于6，“1×2×3”也等于6，這就是“第六產(chǎn)業(yè)”的內(nèi)涵。
發(fā)展“第六產(chǎn)業(yè)”的根本目的是為了振興農(nóng)業(yè)農(nóng)村，改變農(nóng)業(yè)發(fā)展前景，所以要堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)為主體，讓第二、第三產(chǎn)業(yè)附著其上，使第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)變身為綜合產(chǎn)業(yè)，通過(guò)一、二、三產(chǎn)業(yè)的相互融合，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高農(nóng)民收入。
“第六產(chǎn)業(yè)”是大農(nóng)業(yè)大食品的概念，是從田間到餐桌的大貫通大整合，也代表著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)未來(lái)先進(jìn)的發(fā)展方向，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的真諦。Mokumoku農(nóng)場(chǎng)踐行一二三產(chǎn)共生共融，很好的將觀(guān)光體驗(yàn)、城市微旅行、商業(yè)銷(xiāo)售融入農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈不斷延伸，拓展、豐富了農(nóng)業(yè)休閑活動(dòng)內(nèi)容，經(jīng)過(guò)30多年的運(yùn)作已經(jīng)形成了良性循環(huán)的生態(tài)商業(yè)模式。
依托親子教育+第六產(chǎn)業(yè)主題化運(yùn)作，依靠有機(jī)產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀(guān)光旅游體驗(yàn)+智慧性運(yùn)營(yíng)模式，Mokumoku農(nóng)場(chǎng)把偏遠(yuǎn)山溝溝內(nèi)的農(nóng)業(yè)做成日本的一個(gè)大品牌，年產(chǎn)值54億日元。豐富的體驗(yàn)項(xiàng)目讓農(nóng)場(chǎng)平均留客時(shí)間達(dá)到4~5小時(shí)，年客量150萬(wàn)人次，兒童門(mén)票500日元，成人門(mén)票900日元。
日本Mokumoku農(nóng)場(chǎng)對(duì)休閑農(nóng)業(yè)的探索，走在了全世界的前列，對(duì)農(nóng)場(chǎng)細(xì)節(jié)的打造和經(jīng)營(yíng)的理念是非常值得學(xué)習(xí)借鑒的，立足農(nóng)業(yè)，將農(nóng)業(yè)各個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)與鄉(xiāng)村文化旅游產(chǎn)品無(wú)縫融合，形成密切關(guān)聯(lián)的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈，真正做到一二三產(chǎn)共生共融，不僅提升產(chǎn)業(yè)的附加價(jià)值，更能滿(mǎn)足市場(chǎng)中客群的多元需求。
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